Porta Lion Ristorante (Menù)

Antipasti

Tartelletta Salata Con Tartare Di Tonno Rosso E Variazione Di Uva

Sashimi Di Trota Salmonata Del Garda Marinata Al Grand Marnier, Pera Croccante E Maionese Alla Liquirizia

Tartare Di Manzo, Funghi Porcini E Tartufo Nero

Radicchio Rosso Agrodolce Cotto a Bassa Temperatura Con Fonduta Al Parmigiano Reggiano Dop E Mandorle Tostate

Calamaro in Taglio Thai Su Battuta Di Broccolo Romanesco, Maionese Alle Erbe Ed Infuso Ai Funghi Porcini

Selezione Di Cruditè

Primi Piatti

Linguine Alle Vongole Veraci, Crema Di Zucca E Panure Allo Zenzero

Ravioletti Ripieni Al Ragù D’agnello Scozzese, Burro Alle Nocciole E Fonduta Di Castelmagno

Spaghetto Alla Chitarra Con Crudo E Cotto Di Mazzancolle, Crema Di Melanzane Affumicate E Polvere Di Pomodoro

Tagliolino Al Luccio Del Garda, Limone Candito E Spuma Al Finocchio

Risotto Autunnale Con Castagne Arrosto, Pere Kaiser E Funghi Porcini (Minimo per 2 persone)

Secondi Piatti

Pancia Di Maialino Cotta a Bassa Temperatura Con Salsa Di Mele E Ribes, Sfere Di Patate E Polvere Di Olive Taggiasche

Filetto Di Pesce Del Giorno, Crema Parmantier E Lattughino Arrosto

Polpo Croccante Con Crema Di Cavolfiore E Finta Liquirizia

Tataki Di Tonno Al Sesamo Con Finocchi Marinati Al Passion Fruit E Misticanza

Piccione D’anjou, Cavolo Nero E Mandarino

Dolci

Spirale Al Tiramisù, Meringhe E Gelato Al Caffè E Terra Di Cacao Amaro

Cremoso Al Cioccolato Fondente Valrohna 70% Sorbetto Ai Lamponi E Salsa Ai Frutti Rossi

Magnum Con Gelato Alle Amarene, Glassato Al Cioccolato Bianco Waina

Selezione Di Formaggi Italiani E Schiacciata Al Sesamo

Sorbetti Al Cucchiaio O Da Bere: Mango, Passion Fruit E Lampone Gelato Alla Crema

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